conservazione alimenti

Come si conserva lo zenzero sottaceto per il sushi? Il metodo casalingo per mantenerlo fragrante a lungo

Gianluca Ardisson / 30 Agosto 2026

Metodo pratico per mantenere fragrante lo zenzero sottaceto del sushi: scelta del rizoma, salatura per osmosi, aceto di riso, barattoli sterilizzati e frigo.

Cultura Alimentare

Come preparare l’onigiri perfetto a casa: la forma giusta che fa durare il sapore più a lungo

Paolo Sarti / 26 Agosto 2026

Dal riso tiepido al triangolo che respira: tecnica, ripieni e nori per un onigiri casalingo dal sapore che resta vivo più a lungo, con consigli di viaggio e tradizione.